Limeos-újhagymás párolt karalábé
Elkészítési idő: 15 perc A párolt karalábé az egyik legfinomabb dolog, nagyon ajánlom, hogy próbáld ki! 🙂 Hozzávalók 2-4 személyre:2-3 újhagyma zöldje, szeletelve (snidling is
Elkészítési idő: 30 perc
Nekem ez a keksz maga a tökély, mert szeretem a sós és édes ízeket együtt. A hozzáadott miszó paszta egy nagyon jó „ízességet” kölcsönöz neki. A legutóbbi fermentálunk és főzünk tanfolyamon készítettük el a csapattal, a képen látható kekszeknél jóval kisebb méretben. A lenti receptet dupláztuk, úgy lett legalább 30-35 kisebb keksz! Nekem most nem volt időm kicsiket formázgatni és két tepsin sütni, ezért a nagyobb méretű cookie-ra esett a választásom, így is nagyon finom lett! 12-13 percig sütöttem, 180 fokos, légkeveréses, felső-alsó sütéses sütőben.
Hozzávalók 12-20 kekszhez (méretétől függően változik a mennyiség)
100 ml folyékony extra szűz kókuszolaj (sima kókuszolaj is jó, de ne legyen forró!)
125 g juharszirup
1,5 ek. világos (fehér) miszó paszta
1 db L-es méretű tojás
1 tk. vanília aroma
1 csapott tk. szódabikarbóna
csipet só
220 g mandulaliszt
200 g 75-85%-os étcsokoládé, kis darabokra törve
tengeri sópehely a tetejére
Egy tálban simára keverjük a kókuszolajat, a juharszirupot és a miszó pasztát, majd hozzákeverjük a tojást és a vaníliát is. Hozzáadjuk a mandulalisztet, a szódabikarbónát és a csipet sót, és egyneműre keverjük. Végül belekeverjük spatulával a csokoládé darabokat is. Sütőpapírral bélelt tepsire 12-20 golyót formázunk, 12 darab esetén közepes méretűek, 20 darab esetén kis méretű kekszek lesznek. Minél kisebb a keksz, annál kevésbé törékeny amikor kihűlt.
A golyókat enyhén lenyomkodjuk (ügyeljünk arra, hogy a kekszek ne érjenek össze), megszórjuk a tengeri sópehellyel és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük, vagy amíg szép aranybarna lesz. Érdemes megvárni, hogy kihűljön a keksz mielőtt megkóstoljuk. Puhább és törékenyebb lehet amikor még forró vagy nagyon meleg! Várjuk meg, amíg kicsit kihűl.
Elkészítési idő: 15 perc A párolt karalábé az egyik legfinomabb dolog, nagyon ajánlom, hogy próbáld ki! 🙂 Hozzávalók 2-4 személyre:2-3 újhagyma zöldje, szeletelve (snidling is
Elkészítési idő: 45 perc Hozzávalók 1 db 30 cm vagy 2 db 15 cm átmérőjű pitéhez: A pite tésztához:180 g gluténmentes liszt (80 g batátaliszt
A medvehagyma gazdag színanyagokban, valamint a következő fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza: K- , A- , C-vitamin, Vas, Réz, Kálcium. A köret elkészítése egyszerűbb
© Gaudium Főzőiskola – Minden jog fenntartva! | Adatvédelmi tájékoztató | Általános Szerződési Feltételek
3 Responses
Kedves Laurien!
Elkészítettem juharszirup helyett mézzel, csak ennyi volt a változtatás.
Egy adagból 13 db lett. Íze csodásan csokis, másnap is nagyon puha könnyen szét-
esik. Most hűtőben várja hogy megegyük. Mit javasol, hogy keményebb, kekszesebb
legyen vendégeknek is kínálható.
Köszónöm a válaszát.
Üdvözlettel, Labossa Péterné
Kedves Labossa Péterné!
Nagyon örülök, hogy ízlik a keksz! A 13 darabból arra következtetek, hogy közepes méretűek lehetnek, nekem a legutóbbi sütésnél 9 darab óriási kekszem lett :-))
Ez a keksz recept alapvetően egy puhább kekszet ad, aminek egyik előnye, hogy soha nem szárad ki, de ha szeretné, hogy kicsit keményebb legyen, akkor a hűtőben lehűtés lehet, hogy ideiglenesen megoldja, vagy a másik javaslatom, hogy legközelebb esetleg próbálja meg, hogy kicsit több mandulalisztet használ (kb. 30 grammal többet), hogy tömörebb legyen a massza, és ha kiskanállal szedi a kekszeket a tepsire és 200 Ft-os érménél csak kicsivel nagyobb golyókat formáz, akkor jobban át tudnak sülni. Ha a sütő már forró amikor beteszi a kekszet, akkor kb. 8 percnél nézzen rá, nehogy megégjenek, de simán lehet, hogy bírja akár 10-11 percig is, nem baj ha mélyebb aranybarna. Tálalás előtt pedig hagyjuk kihűlni.
Remélem ez segít!
Kedves Laurien!
Köszönöm válaszát, napokban fogom elkészíteni újra.
Üdv. Labossa Péterné