Zöldséges csirkeragu kurkumás rizzsel

Elkészítési idő: 45 perc

Első ránézésre tűnhet úgy, hogy ezen a tányéron egy szem zöldség nincsen, pedig bőségesen van! A csirkeraguba egy egész póréhagyma, egy sárgarépa és egy fehérrépa is került, és egy kevés a vega lasagne-ból megmaradt fokhagymás paradicsomszószt, és sok zöldfűszert is belefőztem! Mellé egy kurkumás-babérleveles basmati rizs köret készült, napsütés a tányéron! 🙂

Hozzávalók 4 személyre:
600 g darált csirkecomb
2-3 ek. olívaolaj
1 póréhagyma, félkarikára szeletelve
1 sárgarépa, hámozva, reszelve
1 fehérrépa, hámozva, reszelve
kb. 5 ek. paradicsom szósz
200 ml alaplé vagy víz
zöldfűszerek, pl. kakukkfű, petrezselyem, zsálya, bazsalikom
só és bors, ízlés szerint

A körethez:
200 g basmati rizs
1 tk. őrölt kurkuma
1-2 babérlevél
só

Egy edényben az olajon megdinszteljük a póréhagymát, majd hozzáadjuk a répát és a fehérrépát, sózzuk és néhány percig pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a darált húst is, sózzuk és borsozzuk, és 10 percig nagyobb lángon pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a zöldfűszereket, a paradicsomszószt és az alaplevet vagy vizet, és további 15-20 percig közepes lángon főzzük. 
A rizst átmossuk hideg vízben, leszűrjük, felöntjük kétszeres mennyiségű friss vízzel, hozzákeverjük a kurkumát, a sót és a babérlevelet, lefedjük, nagy lángon forrásig főzzük, ha felforrt, kis lángra vesszük, eldöntjük a fedőt és további 10-12 perc alatt készre főzzük. 
A raguval együtt tálaljuk!

JANUÁR ÉS FEBRUÁRI FŐZŐTANFOLYAMOK:

 Január 28. – Csodálatos zöldségeink 1.
 Január 31. – Ázsiai ételek
 Február 10. – Csodálatos zöldségeink 2.
 Február 21. – India ízei

Várlak szeretettel! 🙂