Zöldség curry

Elkészítési idő: 30 perc

Nem titok, hogy IMÁDOM az ázsiai ételeket, ezeket a kajákat kívánom meg a leggyakrabban: különböző curry-k, kókusztejes levesek, pho leves, sushi, wokos ételek, stb. 
Volt már indiai, thai, indonéz, japán tanfolyam, most pedig egy izgalmas főzőesttel készülök, ahol megismerkedünk különböző ázsiai nemzetek konyhájával!  Már csak pár szabad hely van rá, ha lenne kedved csatlakozni, ide kattintva még megteheted! 

Hozzávalók 4 személyre:
kókuszolaj
1 nagy lilahagyma, kis kockákra vágva
darab gyömbér, hámozva, gyufaszálra vágva
1 sárgarépa, hámozva, gyufaszálra vágva
150 g csiperkegomba, szeletelve
50 g bambuszrügy
1 kisebb fej brokkoli, rózsákra szedve
1 pak choi, szeletelve
koriander a tetejére
400 ml kókusztejszín (+ igény szerint kevés víz)
1-2 tk. curry fűszer vagy -paszta (lehet indiai, thai, vietnámi, jamaikai, indonéz, stb.)
só és bors, ízlés szerint

A kókuszolajon pár percig pirítjuk a lilahagymát, majd hozzáadjuk a gyömbért és a sárgarépát. Pár perc után hozzáadjuk a gombát, sózzuk és borsozzuk és 5-6 percig nagy lángon pirítjuk, hogy a gomba kieressze a levét és elkezdjen pirulni. Ekkor hozzáöntjük a kókusztejszínt, majd a curry port, a bambuszrügyet és a brokkolit, majd újra megsózzuk. Elkeverjük, lefedjük és 5 percig főzzük. Én ekkor adtam hozzá még kb. 1 dl vizet. Végül belekeverjük a pak choit is és további 5-6 percig főzzük fedő nélkül. Friss korianderrel és főtt rizzsel tálaljuk.

UTAZÁS ÁZSIA KÖRÜL – ÁZSIAI ÉTELEK FŐZŐTANFOLYAM – JANUÁR 31. 17:30 
Miket fogunk készíteni?

Japán: Ramen hajdina tésztával, pácolt tojással és zöldségekkel
Vietnám: Tavaszi tekercs (fűszeres darált húsos töltelékkel) és nyári tekercs (zöldséggel, zöldfűszerrel, garnélával)
Dél-Korea: Kimchi palacsinta
Indonézia: Csirke satay mogyorószósszal
Thaiföld: Mangós-kókusztejes ragacsos rizs

A menü most is teljesen glutén- és tejmentes lesz!

Regisztrálni a tanfolyamra itt lehet: https://gaudiumfozoiskola.hu/termek/azsiai-etelek-fozotanfolyam/

VÁRLAK SZERETETTEL! 🙂