Hamburger tejszínes gombás szósszal, sült karfiollal és burgonyával

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók 2 személyre:
350 g darált marhahús
1 tk. só
csipet őrölt bors
1 tk. hagyma- vagy fokhagymapor
kevés kókuszolaj a sütéshez

250 g karfiol rózsa
200 g burgonya, kockákra vágva
2 ek. olaj
1 tk. só

200 g csiperkegomba, szeletelve
1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
100-150 ml növényi tej
3 ek. olívaolaj
kis csokor petrezselyem, aprítva
1 tk. maniókaliszt
só és bors

Alaposan összegyúrjuk a húst a sóval, borssal, hagymaporral, formázzuk és serpenyőben az olajon, az ízlésünknek megfelelően kisütjük (medium, rare, well done, stb.)

A karfiolt és a burgonyát tálba tesszük, meglocsoljuk az olajjal, sózzuk, borsozzuk, átforgatjuk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 180 fokos sütőben 30 percig sütjük.

Egy serpenyőben az olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát, pár perc után pedig a gombát. Sózzuk és nagy lángon kb. 5 percig pirítjuk (a víz nagy részét elfőzzük). Ekkor felöntjük a növényi tejjel, hozzákeverjük a petrezselymet és a maniókalisztet, simára keverjük és 3-4 percig kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik a mártás.