Bélbarát konyha főzőtanfolyam

BÉLBARÁT KONYHA
Fermentálás • alaplé • halak • zöldségek • változatos ízek

Egy könnyű, színes és tápláló menüt készítünk, amelyben lesz halas fogás, alaplével készült étel, friss, ázsiai ízvilág és sok zöldség. Néhány, az alacsony FODMAP étrendből ismert szempontot is beemelünk, és ezúttal fermentálni is fogunk: mindenki elkészíti a saját üveg fermentált zöldségét, amit hazavisz és otthon érlel készre.

Mit fogunk készíteni? 

Szezámos, japán stílusú hajdinatészta-saláta roppanós zöldségekkel
Gyömbéres csirkeleves pak choi-jal és korianderrel
Citromos-zöldfűszeres tőkehal krémes rizottóval és grillezett cukkinivel
 Banántekercs lime-os kókuszkrémmel és bogyós gyümölcsökkel
Fermentált zöldség készítése – saját üvegben, hazavitelre

Most sem egyszerűen recepteket szeretnék átadni: közben beszélünk az alaplé készítéséről, a halakról, a fermentálás alapjairól és azokról a technikákról is, amelyeket később a saját konyhádban is használhatsz.
Ha szeretnél még velem főzni, mielőtt egy időre elköszönök a tanfolyamoktól, szeptember 13-án várlak a Gaudium Főzőiskolában!

szeptember 13., vasárnap | 11:30