Ázsiai leves zöldségekkel és garnélával

Szuper finom édesburgonya tésztával!

Elkészítési idő: 25 perc

Hozzávalók 2 személyre: 
500 ml alaplé + 100 ml víz
kis darab gyömbér, reszelve
1 sárgarépa, gyufaszálra vágva
1 pak choi (bordáskel), szeletelve
150 g kis rózsákra szedett karfiol vagy brokkoli
1 egész csillagánizs
1-2 ek. thai halszósz
1 tk. thai curry paszta (elhagyható)
150 ml kókusztejszín
150 g főtt, hámozott garnéla
opcionálisan: friss koriander a tetejére
só és bors

Egy lábosban felmelegítjük az alaplevet és a vizet, majd hozzákeverjük a halszószt, a curry pasztát, a csillagánizst, sózzuk és borsozzuk.
Ekkor hozzáadjuk a zöldségeket és lefedve 15 percet főzzük kis lángon.
A végén belekeverjük a garnélát és a  kókusztejszínt is, egyet forralunk rajta és kész is!
Ha szereted, akkor szórj a tetejére kevés friss koriandert.

A tésztát külön ajánlott sós vízben kifőzni, majd a levesbe adagolni.

Az édesburgonya tészta három különböző színben kapható. Tökéletes alternatívája lehet a rizstésztának!

Ha nincs kedved vagy időd alaplevet főzni otthon, akkor ajánlom szeretettel az Alaplé Bár kiváló minőségű, hosszan főtt csirke és marha alapleveit.

Személyesen az Alaplé Bár Lövőház utcai és a Fehérvári úti piac alagsor szintjén lévő boltban lehet beszerezni őket, vagy online például a Kifli.hu webshopban.